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食用凉拌菜 注意这四点
2022年06月20日 11:11:00    
稿源:北京卫视
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  天气越来越热,凉拌菜成了很多家庭餐桌上的主力军,既开胃爽口,又简单省力。凉拌菜要想吃得安全健康,以下4点要多加注意。

  少生拌,多焯拌。焯拌适合大多数人的口味,在健康方面也更有益。蔬菜焯水可以大幅降低微生物感染风险,也能减少对肠胃道的刺激。

  巧用调味料。油辣椒酱、芝麻酱、沙拉酱等酱料热量较高,有减脂减重需求的人做凉拌菜时应尽量少用。糖、盐也要控制用量,摄入过多不仅影响体重,对心血管也会造成危害。

  食材、器具要保持卫生。不仅食材要清洗干净,砧板、刀具也要保持卫生,最好做到生熟分开,避免交叉污染。盛放凉拌菜的碗、碟,最好提前消毒。

  现吃现拌,吃多少拌多少。做好的凉拌菜不宜长时间存放,尽量现吃现拌。

编辑:唐赛男

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